Dietética y nutrición: la base de una correcta alimentación
El dietista forma parte del equipo de salud en dispensarios, centros de asistencia primaria, geriátricos, consultorios, entre otros. Es responsable, una vez realizado el diagnóstico, de estipular el estado nutricional del enfermo y establecer las características de la alimentación adecuada a su enfermedad, contemplando las costumbres alimentarias, y las posibilidades o limitaciones de distinta índole.
Las tareas del dietista social se llevan a cabo en entidades de salud pública de ámbito nacional, autonómico o municipal. Junto a un equipo multidisciplinario efectúa habitualmente labores de protección de la salud a través de la alimentación.
Asimismo, puede colaborar en investigaciones acerca de costumbres y consumo alimentario, efectuar análisis del estado nutricional en diferentes segmentos de la población, además de confecciones y poner en práctica programas de educación nutricional para toda la sociedad o para grupos particulares.
Por otra parte, los técnicos en dietética y nutrición trabajan en los centros de elaboración de alimentos, donde cumplen tareas de supervisión de las comidas desde el punto de vista de salubridad, nutricional, sensorial y económico.
Si tienes interés en desempeñarte en esta área, puedes conseguirlo por medio del curso en dietética y nutrición de CEAC.